Fredag, sista dagen i arbetsveckan. Jag hade tänkt att dra upp skisser inför torsdagens möte med en förläggare men inspirationen och flowet uteblir. Då är det bättre att städa, tvätta, handla och laga mat. På så sätt kan man ta det lite lugnare när det bränner till med barnen så att säga.
Jag har egentligen allt klart för boken i huvudet, det är bara finlir kvar men jag känner alltid ett behov av att jobba på när jag är ensam hemma. Detta ger mig lite mindre dåligt samvete över att barnen är på dagis.
Jag lagade till en favorit häromdagen, pulled pork. Den blev godare än någonsin och idag äter vi blandade rester, jag tar den! Maken ska få en entrecote med köpebearnaise så han blir nöjd men min brysselkål kommer familjen inte undan, inte för att de vill komma undan, det är jättegott.
Tricket med brysselkål är att ta bort den bittra smaken som många har svårt för. Det gör man med hjälp av salt, smör och ännu mer salt! Jag hörde på radion hur man gör, det var en kemist som vetenskapligt undersökt just detta…
Skär av den lilla stjälken, tag bort fula blad, halvera kålen. Lägg kålen i kraftigt saltat vatten och låt koka några minuter. den ska bli lite genomskinlig men ej överkokt. Häll av vattnet.
Klart att serveras till kötträtter, fisk eller kanske blanda med apelsinfiléer till julbordet!
