Det blev en spontan middag ikväll med de små och äldsta dottern. Jag gjorde mig till för ibland känns det som att man måste locka hem dem med något extra allt…men det behöver man inte längre, de kommer gärna och till och med sover över!
Jga är ju sjuk och orkar inte så mycket men glass är en ny passion (nygammal men maskinen ger lite ny kraft).
Jag tänkte inte så mycket, vad fanns i kylen? Hjort- och vildsvinschorizo (jagat av dotterns svärfar) som var stekt…kål….och ost. Så jag gjorde pommes frites, coleslaw, stekte upp korv i bitar och sen salsan till. Det blev kanon.
Till dessert tre sorters glass!
Så recept!
Brynt smör glass som smakar knäck!
100g smör (du bryner och låter svalna)
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
3 äggulor
1dl socker
1msk muskovadosocker
1msk vaniljsocker
Gör så här!
Bryn smör
Koka upp grädde och mjölk
Vispa gulor och alla tre sockren pösigt.
Ta gräddmjölken från värmen, vispa ner i äggsmeten i tunn stråle. Koka upp igen på spis, häll i brynta smöret. Kör i glassmaskin eller frys och rör om då och då.
KLART! Passar på julbordet tycker jag därför den smakar knäck!
Och receptet har jag gjort helt själv, jag börjar kunna skjuta från höften när det gäller glass. Kanske en ny superkraft?
Nu ska jag försöka somna…igen..svårt när man vaknar febrig hela tiden…
